Bombones de Dulce de Leche y Nueces

¿Llega el fin de semana y te apetece algo dulce?. ¿Qué te parece esta sencilla receta de bombones?…

INGREDIENTES PARA ELABORAR LOS BOMBONES (25 bombones):

50 mitades de nueces, 300 grs. de dulce de leche, 300 grs. de chocolate (70% de cacao).

INGREDIENTES PARA ELABORAR EL DULCE DE LECHE (400 gr.):

1 l. de leche entera, 350 gr. de azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, vainilla.

ELABORACIÓN DEL DULCE DE LECHE:

– En una olla calentamos la leche con el azúcar a fuego medio, para que éste se disuelva. Añadimos el bicarbonato y la vainilla y removemos. La vainilla podemos usarla en forma de extracto, esencia o semillas, lo que tengamos, en la cantidad deseada para dar un poco de aroma.

– Dejamos cocer la mezcla durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo para que no se pegue, a fuego más bien bajo, no debe hervir. El agua que contiene la leche se irá evaporando, el líquido disminuirá y notaremos como poco a poco se va espesando y tomando color.

– El tiempo es un poco orientativo, según el fuego de cada uno. La última hora es la más delicada ya que el dulce de leche está más espeso y no debemos dejar de remover para evitar grumos o que se pegue al fondo de la cazuela.

– Retiramos del fuego cuando consigamos una consistencia similar a la de una natilla. Fuera del fuego seguimos removiendo durante 5 ò 10 minutos más para que el dulce de leche se enfríe un poco. Notaremos como todavía se espesa y reduce un poco más. Vertemos en frascos y reservamos.

ELABORACIÓN DE LOS BOMBONES:

– En una bandeja de horno colocamos las nueces y las tostamos

– Una vez frías, juntamos las mitades con un poquito de dulce de leche y las dejamos una hora a temperatura ambiente para que el dulce de leche se endurezca.

– Mientras tanto derretimos el chocolate al baño maría.

– Cuando notemos que el dulce de leche se ha endurecido, con ayuda de dos tenedores cubrimos las nueces con el chocolate y las vamos colocando en una bandeja sobre un papel de horno.

– Una vez que el chocolate esté duro, retiramos los bombones de la bandeja y los guardamos en una cajita o los colocamos en una fuente.

BUEN PROVECHO!…

Fuente: Casaideas

Borgoña Frappe – Un clásico del verano en Chile

Un clásico del verano en Chile: Borgoña o vino tinto con fresas. Y con este calor que hace, la verdad que viene bien algo fresquito.

Su elaboración es muy simple.

INGREDIENTES (para 6 personas):

750 ml. de vino tinto, 2 cucharadas de licor de naranja (opcional), 500 gr. de fresas congeladas, azúcar al gusto.

ELABORACIÓN:

– En una licuadora echamos el vino tinto, las fresas congeladas, el licor de naranja y una o dos cucharadas de azúcar, en función de lo dulce que lo queremos.

– Y listo!, ya lo podemos servir.

OTRA OPCIÓN DE ELABORACIÓN:

– Si deseáis preparar el borgoña con anterioridad, la elaboración es igual que arriba pero luego deberéis congelarlo en cubiteras.

– Se sacan los cubitos de hielo unos minutos antes de que lo vayamos a tomar, se pasan por la licuadora y ya lo podemos para servir.

BUEN PROVECHO!…

Foto: Casaideas

Receta de Lomo Saltado con Arroz – Cocina Peruana

El lomo saltado es un plato que mezcla elementos de la comida china y la peruana.

Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado, lleva salsa de soja  y tiene entre sus ingredientes ají amarillo peruano. Se le suele acompañar de patatas fritas y arroz.

INGREDIENTES (1 persona) :

150 gr. de lomo cortado en tiras, sal, pimienta, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, una pizca de comino, aceite de oliva, 1/2 cebolla morada, perejil picado, 1/2 ají amarillo, 1/2 cucharadita de zumo de limón, 60 gr. arroz blanco de grano largo para acompañar.

ELABORACIÓN:

– En un bowl ponemos a ponemos la carne cortada en tiras y añadimos la sal, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre y el comino. Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos con un film y dejamos reposar 5 minutos a temperatura ambiente.

– Mientras la carne coge sabor, ponemos en una olla a cocer el arroz con agua y sal.

– En una sartén grande calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y vamos agregando la carne sazonada poco a poco. Cocinamos la carne a fuego medio durante seis u ocho minutos. Una vez que la carne esté hecha la sacamos y reservamos.

– En la misma sartén salteamos durante 4 minutos aproximadamente a fuego medio la cebolla, el ají (ambos cortados en tiras) y el tomate (cortado en trocitos). Añadimos el perejil, un poquito de sal y pimienta y cocinamos durante 3 minutos más.

– A continuación, añadimos la carne que habíamos dejado reservada y el limón.

– Revolvemos para que se integre todo bien y servimos acompañado de arroz cocido.

BUEN PROVECHO!…